Dapur dan alat-alat memasak tradisional daerah Riau

Judin, Sy. Bahri; Sabrin, Amrin; Usman, Amril

Dapur dan alat-alat memasak adalah merupakan hasil kebudayaan manusia yang bersifat universal. Dalam setiap kehidupan masyarakat, baik dalam sistem organisasi sosial sederhana maupun dalam kehidupan masyarakat dengan sistem organisasi sosial yang sudah maju (bersifat kompleks), terdapat tiga macam tipe dapur yaitu dapur rumah tangga , dapur perusahaan dan dapur umum. Hasil perielitian ini telah dapat memberikan cerminan tentang dua aspek utama yang penting. Pertama mengenai aspek budaya materiel tentang dapur dan alat-alat memasak tradisional, dan kedua mengenai aspek non-materiel yang terjalin erat dengan aspek pertama tersebut.

Detail Information

Publisher: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan
Tahun: 1988
Bahasa: id
Last Updated: 2022-02-03T00:37:00Z

Subjects / Keywords

Kearifan lokal Warisan budaya Penelitian kebudayaan

Akses Dokumen

Unduh PDF

Hak Cipta & Lisensi

Konten ini bersumber dari Repositori Institusi Kemendikdasmen.

Hak cipta dimiliki oleh institusi pencipta karya. Dilisensikan di bawah Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

Metadata di-harvest melalui protokol OAI-PMH sesuai SK Sekjen Kemendikbudristek No. 18/M/2022.