Kamus kuliner Jawa Barat

Kuliner Jawa Barat adalah salah satu kekayaan budaya yang
patut dibanggakan. Ragam masakan, kue, minuman, dan bumbu khas daerah ini menunjukkan keanekaragaman dan kreativitas masyarakatnya dalam mengolah bahan pangan lokal. Namun, di balik kelezatan dan keunikan kuliner Jawa Barat, terdapat pula berbagai istilah dan makna yang mungkin belum diketahui oleh banyak orang, baik dari dalam maupun luar daerah.
Balai Bahasa Provinsi Jawa Barat melalui Kelompok Kepakaran dan Layanan Profesional (KKLP) Perkamusan dan Peristilahan menyusun Kamus Kuliner Jawa Barat sebagai salah satu upaya untuk merekam kekayaan kosakata kuliner Jawa Barat sekaligus turut serta dalam melestarikan dan memperkenalkan warisan budaya ini kepada generasi sekarang dan mendatang. Kamus ini berisi penjelasan tentang nama, asal, bahan, cara pembuatan, dan cita rasa dari berbagai kuliner Jawa Barat, mulai dari yang populer hingga yang jarang ditemui. Kami juga menyertakan gambar ilustrasi untuk memudahkan pembaca mengenali dan membayangkan kuliner tersebut.
Kamus ini disusun berdasarkan hasil penelitian lapangan, studi literatur, dan wawancara pelaku usaha di bidang kuliner Jawa Barat. Kami berusaha untuk menyajikan informasi yang akurat, lengkap, dan menarik tentang kuliner Jawa Barat dengan bahasa yang mudah dipahami oleh semua kalangan. Kami berharap kamus ini dapat menjadi sumber referensi yang bermanfaat bagi siapa saja yang ingin mengetahui lebih dalam tentang kuliner Jawa Barat.