KUALITAS MINYAK ATSIRI DAUN SEREH WANGI (Cymbopogon nardus L.) DENGAN WAKTU PELAYUAN YANG BERVARIASI

Kualitas Minyak Atsiri Daun Sereh Wangi (Cymbopogon
nardus L) Dengan Waktu Pelayuan Yang Bervariasi. Dibimbing oleh Eni Suhesti, S.
Hut, M.Si dan Ambar Tri Ratnaningsih, S. Hut, M.Si.
Sereh wangi (Cymbopogon nardus L) merupakan salah satu tanaman
penghasil minyak atsiri dari famili Poaceae yang telah dikenal di Indonesia. Dalam
proses destilasi digunakan daun dan batang sebagai bahan baku. Pada umumnya sereh
wangi disimpan beberapa saat untuk menunggu proses destilasi selanjutnya. Proses
penyimpanan bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam kelenjar bahan, sehingga
proses ekstraksi lebih mudah dilakukan. Lamanya waktu penyimpanan terhadap daun
berpengaruh terhadap tingkat kelayuan daun dan mempengaruhi rendemen serta
kualitas minyak. Permasalahan dalam penelitian ini adalah bagaimana pengaruh
waktu pelayuan daun sereh wangi terhadap kualitas minyak atsiri. Tujuan penelitian
ini adalah untuk menganalisis pengaruh waktu pelayuan daun sereh wangi terhadap
kualitas minyak atsiri yang dihasilkan.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah penyulingan daun sereh
wangi dengan menggunakan air. Penelitian ini mengunakan rancangan acak lengkap
(RAL) faktor perlakuan lama pelayuan terhadap daun sereh wangi yang terdiri dari 4
taraf yaitu 1 hari pelayuan, 2 hari pelayuan, 3 hari pelayuan, dan 4 hari pelayuan.
Parameter pengamatan adalah rendemen, total citronellal, bobot jenis, dan indeks
bias. Penelitian ini dilakukan di laboratorium Fakultas Kehutanan Universitas
Lancang Kuning Pekanbaru. Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan yaitu bulan
Oktober – Desember 2020.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa daun minyak sereh wangi pelayuan 1
har yang memiliki rendemen 0,73%, total citronellal 47,00%, bobot jenis 0,895,
indeks bias 1,466. Pelayuan 2 hari memiliki rendemen 0,64%, total citronellal
60,07%, bobot jenis 0,903, indeks bias 1,466. Pelayuan 3 hari memiliki rendemen
0,63%, total citronellal 76,77%, bobot jenis 0,886, indeks bias 1,466. Pelayuan 4 hari
memiliki rendemen 0,56%, total citronellal 69,69%, bobot jenis 0,898, indeks bias
1,467. Perlakuan lama pelayuan daun berpengaruh nyata terhadap bobot jenis dan
tidak berpengaruh nyata terhadap rendemen, total citronellal, dan indeks bias.
Perlakuan lama pelayuan daun berpengaruh nyata terhadap bobot jenis dan tidak
berpengaruh nyata terhadap rendemen, total citronellal, dan indeks bias.